Krupenya
La cocina bielorrusa es poco conocida en nuestro país. Pobre de mí. En su integridad, es similar al japonés, y en términos de delicia, no se parece en nada. En el campo de las sopas, por ejemplo, los bielorrusos son famosos por muchas cosas. En particular, un plato maravilloso "krupenya".
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 2 cucharadas. yo judías blancas
- 1 litro de caldo de champiñones fuerte
- 30 g de champiñones porcini secos
- aceite vegetal - 1 cucharada. yo
- 1 patata mediana
- 2 cucharadas. yo cebada perlada
- 1 bombilla
- 0.5 zanahorias
Cocinando
Paso 1
Remoje los champiñones durante 3-4 horas, enjuague, vierta 3 litros de agua nuevamente. Hervir durante 2-3 horas, colar el caldo, hervir hasta un volumen de 1 litro. Cortar las papas en cubos. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas y saltearlas a fuego lento.
Paso 2
Hervir la cebada y los frijoles por separado hasta que estén medio cocidos. Exprima y pique los champiñones, hierva el caldo, ponga todos los ingredientes en él, cocine hasta que estén tiernos a fuego lento.
Paso 3
durante 3 min. sazone hasta el final y agregue la hoja de laurel. Sirva con crema agria (opcional) y hierbas.