Kimchi de jeune chou et radis
Le kimchi est une manière spécifique de préparer des collations aux légumes épicés. En Corée, il existe de nombreuses variétés de kimchi, selon certaines estimations plus d'une centaine - à partir de carottes, de chou chinois, d'épinards, de citrouille, de concombres, de champignons et même de feuilles de laitue.
Ingrédients
Portions 4-6- 500 g de jeunes radis
- sel
- 30 g d'oignons verts
- ail - 3 gousses
- 20 g de poivre rouge moulu
- 500 g de chou jeune
- 1 cuillère à café farine de blé
- 200 g de persil frais
Cuisine
Étape 1
Feuilles de chou coupées en petits carrés, radis - sous forme de feuilles de saule de la même taille que le chou. Saupoudrer le chou et les radis de sel. Ne prenez que les tiges de persil, rincez-les, coupez-les en morceaux