Grenade, Macons, Pignons de pin, Sucré

Matsoni maison avec jus de citron vert, pignons de pin, graines de grenade et sauce à la grenade

Ingrédients

Portions 4-6
  • 2 l de matsoni maison
  • 10 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 10 g de zeste de citron râpé
  • 8 g de piment rouge moulu sec
  • 12 g de sel
  • 4 g d'ail
  • 10 g de sauce Narsharab
  • Grenade céréalière 40 g
  • 30 g de pignons de pin

Cuisine

Étape 1

Jeter le matsoni sur un tamis très fin et laisser reposer plusieurs heures (vous pouvez toute la nuit). Le résultat sera environ 1 litre de masse de caillé tendre avec une agréable acidité.

Étape 2

Transférer le matsoni dans un bol profond et assaisonner avec du sel, de l'ail, du poivre, du zeste de citron et du jus de citron vert.

Étape 3

Bien mélanger, transférer dans une assiette creuse. Verser la sauce narsharab dessus, garnir de graines de grenade et de pignons de pin.

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