Confiture de groseilles
Avez-vous entendu parler de la confiture de groseilles? Probablement pas, car à l'évocation de cette baie, la confiture dite "royale" vient immédiatement à l'esprit. Et puis l'imagination brosse utilement le tableau de nombreuses heures de préparation de groseille, car pour que la confiture devienne transparente, comme une larme, les graines des fruits doivent être soigneusement retirées. Donc, si vous allez cuisiner de la confiture de groseilles, cela ne vous menace pas ! De plus, le plat fini aura un goût si exquis que vous ajouterez certainement notre recette à la liste des favoris de votre famille. Et même si la confiture de groseilles ne diffère pas par sa transparence (ce n'est pas obligatoire), mais avec elle, vous économiserez de l'énergie en été et en hiver, vous pourrez pleinement profiter d'un dessert incroyablement délicieux.
Ingrédients
Portions 8- groseilles - 1 kg
- sucre - 400 g
- orange - 1 pc.
Cuisine
Étape 1
Préparez les groseilles pour la cuisson de la confiture. Triez les baies en éliminant celles qui sont gâtées. Ensuite, lavez soigneusement les groseilles, séchez-les bien, coupez les brindilles et les tiges avec des ciseaux.
Étape 2
Passer les groseilles à travers un hachoir à viande avec une grille fréquente dans un grand bol. Lavez et séchez l'orange. Retirer le zeste avec une râpe fine et l'ajouter aux baies. Remuer.
Étape 3
Couper l'orange en deux et presser le jus dans un grand bol. Ajouter le sucre, la purée de groseille et placer sur feu moyen. Tout en remuant, porter à ébullition.
Étape 4
Cuire la confiture de groseilles, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant 40 minutes. Assurez-vous qu'il ne brûle pas! La confiture prête devrait bien épaissir.
Étape 5
Versez immédiatement la confiture de groseilles dans des bocaux secs et stérilisés. Faites-le par lots, en réchauffant progressivement la surface intérieure du récipient. Roulez les couvercles.