Salade de fruits à la grenade

Ingrédients

• 6 kakis
• 6 mandarines
• 3 pamplemousses roses
• 1 grenade
• 1 épi de chicorée
• 100 g de roquette
• Sel et poivre
• ¼ tasse d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe vinaigre de vin
• 1,5 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
• 2 Art. ours en peluche
• ¼ cuillère à café feuilles sèches d'estragon (estragon)

Cuisine

Étape 1

Au-dessus d'un bol, retirez délicatement la peau du kaki et coupez-le en tranches. Sortez les os. Pelez les mandarines et le pamplemousse de la peau et au-dessus d'un bol, débarrassez les tranches des membranes blanches. Combinez avec le kaki.

Étape 2

Pour obtenir les graines de grenade, coupez la base du fruit, divisez-le en plusieurs parties et mettez-le dans un bol d'eau. Libérez délicatement les grains des membranes et des peaux dans l'eau.Retirez les membranes et la peau de l'eau, versez les graines de grenade dans une passoire et séchez.

Étape 3

Retirez les kakis, les mandarines et les pamplemousses avec une écumoire et transférez-les dans un saladier. Nous n'avons pas besoin de jus. Ajouter les graines de grenade, les feuilles de chicorée et le cresson dans le bol.

Étape 4

Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile végétale avec la moutarde, le vinaigre, le miel à l'aide d'un mélangeur. Verser sur la salade et mélanger légèrement. Juste avant de servir, salez et poivrez.