Poisson farci au citron

Ingrédients

• persil
• ail - 4 gousses
• 4 petits maquereaux
• huile d'olive - 3 c. l.
• vin blanc
• basilic
• sel, poivre blanc
• 3 citrons

Cuisine

Étape 1

Vider et laver le poisson. Saupoudrer l'extérieur de sel et de poivre au goût et déposer sur 4 feuilles de papier d'aluminium.

Étape 2

Hacher finement le basilic et l'ail, presser le jus d'un citron, ajouter l'huile et le vin. Coupez les citrons restants en cercles sans enlever la peau. Farcir le poisson avec des brins entiers de persil et de citron, graisser l'extérieur avec la marinade obtenue et l'envelopper lâchement dans du papier d'aluminium.

Étape 3

Griller sur le gril pendant 15-20 minutes.