Pescado relleno de limón

Ingredientes

• perejil
• ajo - 4 dientes
• 4 caballas pequeñas
• aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
• vino blanco
• albahaca
• sal, pimienta blanca
• 3 limones

Cocinando

Paso 1

Destripar y lavar el pescado. Espolvorea el exterior con sal y pimienta al gusto y colócalo en 4 hojas de papel aluminio.

Paso 2

Picar finamente la albahaca y el ajo, exprimir el jugo de un limón, agregar aceite y vino. Cortar los limones restantes en círculos sin quitar la cáscara. Rellene el pescado con ramitas enteras de perejil y limón, engrase el exterior con la marinada resultante y envuélvalo sin apretar en papel de aluminio.

Paso 3

Ase a la parrilla durante 15-20 minutos.