Aubergine, Épices, Apéritif aubergine

Apéritif au yaourt aux aubergines

Un apéritif d'aubergines au yaourt sera demandé à n'importe quel festin, et il complétera également parfaitement le petit-déjeuner. Les aubergines sont particulièrement bonnes sur des cercles de tomates !

Ingrédients

Portions 4
  • aubergine 2 pièces
  • Yaourt grec 200 g
  • gousses d'ail 2 pièces
  • zira 0,5 c.
  • coriandre 0,5 c. l.
  • grains de poivre noir 0,5 c.
  • sel, herbes, noix au goût

Cuisine

Étape 1

Lubrifiez les aubergines avec de l'huile végétale, piquez-les avec une fourchette, placez-les dans un four préchauffé à 180* et faites cuire pendant 15-20 minutes.

Étape 2

Pendant que les aubergines cuisent, faites chauffer le cumin, la coriandre et le poivre noir dans une poêle sèche. Ensuite, nous déplaçons les épices dans un mortier et broyons.

Étape 3

Écrasez l'ail pelé et frottez-le avec les épices. Nous retirons la pulpe des aubergines prêtes à l'emploi avec une cuillère, ajoutons des épices et battons dans un mélangeur. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive, le sel.

Étape 4

Servir sur du pain grillé, garni de noix et d'herbes.

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