Gâteau de Pâques sans levure ni œufs
Gâteau de Pâques sans levure ni œufs... Est-ce possible ? Nous répondons à cette question par l'affirmative ! Soit dit en passant, ce gâteau a un avantage incontestable : il cuit plusieurs fois plus vite que les traditionnels. Le fait est qu'ils contiennent de la levure et une quantité décente de muffins, il faut donc beaucoup de temps pour lever, c'est-à-dire lever la pâte. Notre gâteau est un cas particulier. Il s'avère assez luxuriant grâce au soda qui, étant dans un environnement acide (en compagnie du kéfir), agit comme une excellente levure chimique. Oui, et le goût du gâteau de Pâques sans levure ni œufs est un miracle à quel point. Essayez-le et assurez-vous qu'une telle recette a aussi le droit d'exister.
Ingrédients
Portions 1- kéfir 3,2% de matières grasses - 300 ml
- soda - 1 cuillère à café
- beurre - 100 g + un peu plus pour graisser le moule
- zeste d'orange - 1 c.
- extrait de vanille - 1/2 cuillère à café
- sucre en poudre - 100 g
- farine - 350 g
- sel - sur la pointe d'un couteau
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte à gâteau de Pâques sans levure ni œufs. Tout d'abord, versez le kéfir dans une petite cruche ou un bol. Ajouter le bicarbonate de soude, remuer avec une cuillère et laisser reposer environ 2 minutes.
Étape 2
Coupez le beurre pour la pâte à gâteau en petits cubes et placez-les dans une petite casserole. Mettez à feu doux et faites fondre. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 3
Dans une casserole avec le beurre fondu, ajouter le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le sucre glace. Remuer avec une cuillère. Versez le kéfir avec le soda. Remuez à nouveau.
Étape 4
Tamiser la farine dans une passoire fine avec du sel. Ajouter au mélange de kéfir et bien pétrir la pâte à gâteau de Pâques sans levure ni œufs. Graisser un moule spécial avec du beurre.
Étape 5
Chauffer le four à 180°C. Verser la pâte à kulich dans le moule préparé. Mettre au four et cuire 25-30 minutes. Le dessus du gâteau doit être bien doré.
Étape 6
Laissez le gâteau fini refroidir complètement. Le dessus peut être décoré avec du fudge au sucre, des protéines ou du glaçage au citron, puis décorer avec des pépites de confiserie à votre goût.