Gâteau de Pâques pour toute la famille
Un grand gâteau de Pâques décorera la table de Pâques et ravira toute la famille. Le gâteau de Pâques s'avère moelleux à l'intérieur et dense près des murs, un peu gras, avec un arôme appétissant. La pâte est molle et ne s'effrite pas.
Ingrédients
- 3-4 œufs
- 300 ml de lait
- 100 g de beurre
- 20 g d'huile végétale
- 1 tasse de sucre
- 3 g de sucre vanillé
- 30 g de levure
- 50 g de raisins secs
- 0,8-1 kg de farine
- sucre en poudre pour saupoudrer
Cuisine
Étape 1
Pour la pâte : faites chauffer la moitié du lait, émiettez-y la levure et ajoutez 1/3 du sucre - remuez pour dissoudre la levure. Couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pour approcher pendant 30 à 40 minutes.
Étape 2
Mélangez les œufs avec le sucre restant et battez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faire fondre le beurre.
Étape 3
Nous commençons à pétrir la pâte: mélangez la pâte avec la masse d'œufs, ajoutez le beurre fondu et l'huile végétale. Verser les raisins secs lavés, roulés dans la farine. Bien mélanger le tout. Ensuite, nous commençons à ajouter de la farine en remuant constamment. Pétrir une pâte molle qui ne doit pas coller aux mains. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever. Lorsque la pâte lève, le volume augmentera de 2 fois.
Étape 4
Portez à ébullition le lait restant et versez-le dans la pâte pour que le gâteau ne s'effrite pas et reste moelleux longtemps. Ajoutez un peu de farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos mains. Remettre la pâte dans un endroit chaud.
Étape 5
Lorsque la pâte a de nouveau levé, transférez-la dans un moule beurré et fariné en le remplissant au tiers. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ une heure. Retirez le gâteau fini du moule, laissez refroidir et décorez avec du sucre en poudre.