Boulettes aux fraises et à l'oie
Les knedliks sont un plat traditionnel de la cuisine tchèque. Ils sont fabriqués à partir de farine, de fromage cottage ou de pommes de terre. Et en Ukraine, des boulettes de lait caillé aux fraises sont préparées et assaisonnées de guslyanka - une sauce crémeuse épaisse au miel.
Ingrédients
Portions 4 portions- 12 fraises
- 60 g de sucre vanillé
- chapelure
- 1 kg de fromage blanc, 5 œufs
- 2-3 brins de menthe
- 20 g de fécule
- 6 jaunes, 40 g de miel
- 1 sachet de vanilline
- 200 ml de crème à 33% de matières grasses
Cuisine
Étape 1
Frotter le fromage cottage au tamis, ajouter 4 œufs battus, le sucre et les craquelins. Mélanger et diviser en 12 pains.
Étape 2
Saupoudrer la table de chapelure. Placer 1 fraise au milieu de chaque tortilla et façonner la tortilla en boule.
Étape 3
Battre l'œuf, tremper chaque boule dedans, rouler dans la chapelure. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante avec du sucre (1 cuillère à soupe de sucre pour 1 litre d'eau) et de la menthe jusqu'à ce qu'elles flottent.
Étape 4
Pour la sauce, faire bouillir la crème, ajouter la vanilline, le miel, ajouter les jaunes battus et épaissir avec la fécule.