Aubergine, Pain ciabatta, Bruschetta

Bruschetta croustillante aux poivrons rôtis

Ingrédients

Portions 4
  • 2 petites ciabatta
  • 2 gros poivrons rouges doux
  • 2 cuillères à soupe. l. sauce pesto
  • 60 g de sauce tomate
  • 4 champignons moyens
  • 1 avocat
  • basilic
  • huile d'olive
  • sel

Cuisine

Étape 1

Cuire les poivrons au four à 200 ˚С jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé. Mettre 10 min. dans un bol et couvrir avec un couvercle. Décollez la peau et retirez les graines. Couper la pulpe en lanières.

Étape 2

Pelez l'avocat et coupez-le en fines tranches. Couper les champignons en fines tranches.

Étape 3

Couper la ciabatta en deux, retirer la chapelure et sécher au four. Tartiner la bruschetta chaude de sauce tomate. Jetez-y l'avocat et les champignons. Verser le pesto sur les légumes et disposer les lanières de poivrons grillés. Garnir de feuilles de basilic, saler un peu et arroser d'huile d'olive.

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