Sorbet à la crème
Ingrédients
Portions 4- 3 tasses de baies (framboises, myrtilles, mûres)
- 1,5 tasse de crème à 22 % de matière grasse
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Cuisine
Étape 1
Mélanger la crème et le sucre dans une petite casserole et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 2
Placer les baies dans un robot culinaire et réduire en purée. Passer la purée au tamis fin pour retirer les pépins. Ajouter l'extrait de vanille et remuer. Verser la crème avec le sucre et battre.
Étape 3
Verser le mélange dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 4 heures.Toutes les 30 minutes. Sortez le récipient du réfrigérateur et remuez le mélange avec un fouet.