Saucisse de crabe sauce hollandaise et œuf poché
Ingrédients
Portions 2- crevettes tigrées - 50 g
- bâtonnets de crabe - 50 g
- chair de crabe - 50 g
- crème 33% - 7,5 g
- œuf de poule - 1 pc.
- lolo rosso - 25 g
- Sauce hollandaise - 30 g
- oeuf poché - 1 pc.
- brocoli - 35 g
- tomates fraîches - 30 g
- herbes fraîches pour la garniture
Cuisine
Étape 1
Faites défiler les crevettes tigrées, les bâtonnets de crabe et la chair de crabe dans un hachoir à viande, puis broyez-les dans un mélangeur. Ajouter les œufs et la crème et remuer jusqu'à consistance lisse. Nous formons des saucisses et faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Mettez les saucisses prêtes à l'emploi, les œufs pochés, le brocoli blanchi, les tomates fraîches dans un plat et versez la sauce hollandaise.
Étape 3
Mettez les saucisses prêtes à l'emploi, les œufs pochés, le brocoli blanchi, les tomates fraîches dans un plat et versez la sauce hollandaise.