Compote de fraises et groseilles
La compote de fraises et de groseilles est un vrai cadeau, salutations de l'été chaud. Bien sûr, idéalement, il vaut mieux utiliser des baies fraîchement cueillies, des chalets d'été, directement de la brousse. D'accord, ils ont un arôme inégalé et un goût prononcé! Par conséquent, leur compote s'avère tout simplement magique, rafraîchissante avec une agréable acidité, qui plaît à tous ceux qui l'ont essayée. D'ailleurs, si vous suivez le chiffre, n'hésitez pas à réduire la quantité de sucre, d'autant plus que la conservation à long terme de la boisson n'est pas prévue par la recette. Une compote de fraises et de groseilles vaut juste la peine d'être préparée et bue tout de suite, en savourant et en rêvant sincèrement que "pour que l'été ne se termine pas"!
Ingrédients
Portions 20- sucre - 400-500 g
- eau potable - 2 litres
- petites fraises - 2 kg
- groseille rouge - 1 kg
Cuisine
Étape 1
Préparer le sirop pour la compote de fraises et de cassis. Verser le sucre dans une casserole et remplir d'eau potable. Placer à feu moyen et, en remuant, porter à ébullition. Faire bouillir 5 minutes.
Étape 2
Préparez les fraises et les groseilles. Trier les fraises, les éplucher, les laver et les sécher en les étalant sur du papier absorbant. Triez les groseilles en séparant les baies des rameaux. Laver et sécher.
Étape 3
Placer les baies préparées dans un bol. Verser le sirop chaud dessus et porter à ébullition à feu doux. Faire bouillir 2 minutes. Fermez le couvercle et laissez sur la cuisinière pendant 15 minutes.
Étape 4
Laisser refroidir la compote de fraises et groseilles. Verser dans des verres en répartissant les baies dessus. Il peut être servi sur la table avec des glaçons.