Recette de vinaigre balsamique à la fraise classique
Ingrédients
Portions environ 600 gr- 1 kg de fraises
- 1 kg de sucre
- 120 ml de vinaigre balsamique
Cuisine
Étape 1
Triez les fraises, coupez les tiges.
Étape 2
Il est conseillé de ne pas laver les baies, mais simplement de les essuyer avec un chiffon humide.
Étape 3
Verser les baies dans un large bol. Saupoudrez de sucre et laissez au frais pendant 8 heures.
Étape 4
Placez ensuite les fraises et le sucre à feu moyen. Versez du vinaigre dans les baies, portez à ébullition et augmentez le feu pour faire évaporer le liquide. Faire bouillir les fraises pendant 5 minutes.
Étape 5
Remuez constamment la confiture obtenue pour qu'elle ne brûle pas, en enlevant la mousse.
Étape 6
Disposez la confiture dans des bocaux stérilisés et tordez-la si vous le souhaitez.