Receta clásica de vinagre balsámico de fresa
Ingredientes
Porciones aproximadamente 600gr- 1 kilo de fresas
- 1 kg de azúcar
- 120 ml de vinagre balsámico
Cocinando
Paso 1
Ordenar las fresas, cortar los tallos.
Paso 2
Es recomendable no lavar las bayas, sino simplemente limpiarlas con un paño húmedo.
Paso 3
Vierta las bayas en un tazón ancho. Espolvorear con azúcar y dejar en un lugar fresco durante 8 horas.
Paso 4
Luego coloca las fresas y el azúcar a fuego medio. Vierta vinagre en las bayas, hierva y aumente el fuego para evaporar el líquido. Hervir las fresas durante 5 minutos.
Paso 5
Revuelva constantemente la mermelada resultante para que no se queme, eliminando la espuma.
Paso 6
Coloque la mermelada en frascos esterilizados y gírela si lo desea.