Pois chiches aux petits pois à la sauce tomate
Ingrédients
Portions 6- pois chiches prêts (ou secs) - 350 (200) g
- pois s/m - 200 g
- pommes de terre - 300 g
- oignon - 1 pc.
- gingembre râpé - 2 c. l.
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- tomates en purée - 400 ml
- cumin moulu - 1 cuillère à café
- sel poivre
- poivre rouge moulu - 1/8 c.
- feuilles de coriandre - 2 c. l.
- ail - 2 dents
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
Cuisine
Étape 1
Pour pois chiches secs. Faire tremper les pois chiches pendant une nuit. Faire bouillir dans une casserole pendant 1 heure.
Étape 2
Placer les pois chiches et les pois cuits dans une grande casserole.
Étape 3
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Placer dans une casserole.
Étape 4
Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés, ajouter le gingembre râpé, faire chauffer quelques minutes. Ajouter les épices et les tomates.
Étape 5
Ajouter la coriandre, la farine, bien mélanger et retirer du feu.
Étape 6
Salez les légumes dans une casserole si nécessaire, versez dessus la sauce et mettez à feu doux. Cuire 30 minutes.
Étape 7
Bon appétit!