Garbanzos con guisantes en salsa de tomate
Ingredientes
Porciones 6- garbanzos listos (o secos) - 350 (200) g
- guisantes s/m - 200 g
- papas - 300 g
- cebolla - 1 pieza
- jengibre rallado - 2 cucharadas. yo
- harina - 1 cucharada yo
- puré de tomates - 400 ml
- comino molido - 1 cucharadita
- sal pimienta
- pimiento rojo molido - 1/8 cucharadita.
- hojas de cilantro - 2 cucharadas. yo
- ajo - 2 dientes
- aceite de oliva - 1 cucharada. yo
Cocinando
Paso 1
Para garbanzos secos. Remoje los garbanzos durante la noche. Hervir en una cacerola durante 1 hora.
Paso 2
Coloque los garbanzos y los guisantes cocidos en una cacerola grande.
Paso 3
Pelar las papas, cortarlas en cubos. Coloque en una cacerola.
Paso 4
En una cacerola pequeña, calentar el aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados, agregar el jengibre rallado, calentar por un par de minutos. Agregue las especias y los tomates.
Paso 5
Agregue el cilantro, la harina, mezcle bien y retire del fuego.
Paso 6
Salar las verduras en una cacerola si es necesario, verter sobre la salsa y poner a fuego lento. Cocine 30 minutos.
Paso 7
¡Disfrute de su comida!