Salade de poulet aux pêches
Ingrédients
Portions 2-3- 1 grosse pêche mûre
- 1 gros filet de poulet
- 4 branches de céleri
- 50 g de noix
- huile d'olive
- Mayonnaise maison
- poivre noir fraichement moulu
- sel
Cuisine
Étape 1
Frotter le filet de poulet avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive, envelopper de film alimentaire pour micro-ondes et cuire au four à 140°C pendant 15 minutes. Refroidir dans un film, le retirer, couper le filet en petits cubes.
Étape 2
Versez de l'eau bouillante sur la pêche, puis de l'eau froide. Retirer la peau, couper la pêche en deux, retirer le noyau, couper la chair en cubes de 1,5 cm.
Étape 3
À l'aide d'un couteau d'office, retirer la couche externe de fibres dures des branches de céleri, couper la chair en fines tranches. Hacher les noix.
Étape 4
Mélanger les pêches, le filet de poulet et le céleri, assaisonner avec de la mayonnaise au goût, poivrer, mélanger, mettre sur des assiettes, saupoudrer de noix, garnir de feuilles de céleri et servir.