Foie de poulet à la crème sure avec des oignons dans une casserole
Vous pouvez faire cuire du foie de poulet dans de la crème sure avec des oignons dans une casserole en semaine pour le dîner: cela ne prendra qu'une demi-heure, ce qui est particulièrement précieux après une longue journée de travail. Et ce plat copieux et savoureux ne touchera pas votre poche, car tous ses ingrédients sont tout à fait accessibles à tous. Soit dit en passant, un plat d'accompagnement pour le foie de poulet cuit dans de la crème sure n'est pas du tout nécessaire: servez-le avec du pain blanc frais, qui peut être trempé dans de la sauce, et c'est tout. Si vous n'aimez pas cette idée, suivez la voie traditionnelle et faites de la purée de pommes de terre ou faites bouillir du riz. Les deux accompagnements sont parfaits pour le foie de poulet à la crème sure préparé selon notre recette.
Ingrédients
Portions 4- 500 g de foie de poulet
- 300 g de crème sure 25 à 30 % de matière grasse
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 2/3 tasse de farine
- sel, poivre noir fraîchement moulu
- ghee
- baguette pour servir
Cuisine
Étape 1
Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les très finement. Coupez le foie de poulet en deux et retirez tous les conduits. Séchez avec des serviettes en papier. Assaisonner généreusement la farine de sel et de poivre. Faire chauffer le beurre fondu dans une grande poêle.
Étape 2
Secouez l'excès de farine du foie et faites-le frire rapidement par lots dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Mettez le foie fini dans une assiette avec une écumoire.
Étape 3
Lorsque tout le foie est frit, ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle et mettez l'oignon. Frire 5 mn. Ajouter l'ail et 2 c. l. farine avec le sel et le poivre du reste du laminage. Frire 3-4 minutes.
Étape 4
Ajouter la crème sure dans la casserole et bien mélanger avec une cuillère pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Porter presque à ébullition. Remettre le foie de poulet frit dans la poêle.
Étape 5
Ramener à ébullition, réduire le feu à très doux et cuire, en remuant, 1 minute. Éteignez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer le foie pendant 5 à 7 minutes.