Foie de poulet en sauce aux pommes
Ingrédients
Portions 3- 2 pièces. oignon
- 500 g de foie de poulet
- 1 pomme (aigre, j'ai Antonovka)
- 1er. l. pâte de tomate
- ½ verre d'eau
- 1 Art. l. tourmenter
- sel (au goût)
- huile végétale (pour la friture)
- poivre noir (moulu, au goût)
Cuisine
Étape 1
Nous lavons le foie, supprimons tout ce qui est inutile. Oignon coupé en demi-anneaux.
Étape 2
Nous préparons la sauce - trois pommes sur une râpe fine, ajoutons de la pâte de tomate, de la farine, diluons avec de l'eau. Sel, poivre - au goût.
Étape 3
Nous chauffons un peu d'huile végétale dans une poêle (dans une mijoteuse en mode «Cuisson» avec le couvercle ouvert), y faisons frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutons le foie et, en remuant, faisons frire pendant 2 à 5 minutes. Nous veillons à ce que tout le foie soit frit uniformément afin que le jus rouge ne ressorte pas et qu'il n'y ait pas de zones crues sur le foie.
Étape 4
Ajouter la sauce au foie, laisser mijoter 3-4 minutes (dans le multicuiseur, le mode «Extinction»). Si nécessaire, salez et poivrez au goût.