Poulet caramélisé au piment
Ingrédients
Portions 1- viande de cuisses de poulet sans peau ni os 200 g
- piment rouge 50 g
- piment vert 50 g
- oignon 40g
- basilic 10 g
- amidon de blé 20 g
- sauce soja 40ml
- sucre 10g
- maltose sans sucre 30 g
- huile végétale 150 ml
Cuisine
Étape 1
Faire mariner la viande de poulet, préalablement nettoyée des os et de la peau, dans 10 g de sauce soja et 10 g de sucre pendant 10 minutes.
Étape 2
Séparément, coupez les piments verts et rouges en diamants et les oignons en gros cubes.
Étape 3
Rouler la viande de poulet dans l'amidon et faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale chaude, puis y ajouter les piments et les oignons.
Étape 4
Faire une sauce à base de soja 30 g et de maltose sans sucre 30 g Verser tous les composants avec la sauce et faire revenir 10 minutes. Garnir de bouquets de basilic frais au moment de servir.