Pollo caramelizado con guindilla
Ingredientes
Porciones 1- carne de muslos de pollo sin piel y huesos 200 g
- pimiento rojo 50 g
- ají verde 50 g
- cebolla 40 g
- albahaca 10 g
- almidón de trigo 20 g
- salsa de soja 40ml
- azúcar 10 g
- maltosa sin azúcar 30 g
- aceite vegetal 150ml
Cocinando
Paso 1
Marinar la carne de pollo, previamente limpia de huesos y piel, en salsa de soja 10 g y azúcar 10 g durante 10 minutos.
Paso 2
Por separado, corte los chiles verdes y rojos en diamantes y las cebollas en cubos grandes.
Paso 3
Enrolle la carne de pollo en almidón y fríala en una sartén con aceite vegetal caliente, luego agregue los chiles y las cebollas allí.
Paso 4
Hacer una salsa a base de soja 30 g y maltosa sin azúcar 30 g Verter todos los componentes con la salsa y sofreír durante 10 minutos. Adorne con floretes de albahaca fresca al servir.