Burgers avec escalope de poulet

Ingrédients

• 600 g de poulet haché
• 1 oeuf
• une poignée de chapelure sèche (je broie un morceau de pain sec dans un mixeur)
• une pincée de cumin moulu (cumin)
• une pincée de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café sel poivre
• laitue, coupée en feuilles individuelles
• 2-3 concombres marinés, coupés en tranches dans le sens de la longueur
• 6 pains à burger
• 2 tomates (celles charnues sont les meilleures), coupées en tranches
• fromage fondu, tranché
• sauce tomate
• 2 oignons rouges moyens ou 1 gros, coupé en rondelles

Cuisine

Étape 1

Mélangez tous les ingrédients de la viande hachée (épices, viande, oignon haché, chapelure et œuf) et battez bien la viande hachée en libérant tout l'air. Prenez-le entièrement dans vos mains, soulevez-le au-dessus du bol et renvoyez-le dedans avec force. Et ainsi plusieurs fois.

Étape 2

Former les mêmes escalopes rondes plates. Je le fais dans des moules en silicone spéciaux.

Étape 3

Faites frire les escalopes sur une poêle à griller ou sur un gril électrique.

Étape 4

Assemblage : couper le chignon. Sur la partie inférieure de la salade, puis deux cercles de tomates (si la tomate est grosse - puis un), rondelles d'oignon rouge, escalope, sauce, fromage, tranches de concombre mariné. Couvrir avec l'autre moitié du pain.