Rouleaux de boeuf bouilli
Ingrédients
Portions 6 portions- sucre - 1 cuillère à soupe.
- 2 cornichons
- sel
- un peu d'oignon vert
- 1 petit piment rouge
- vinaigre de vin - 2 c. l.
- 300 g de boeuf bouilli
- oignon - 1 gros oignon
- 50 g de laitue ou de roquette
Cuisine
Étape 1
1. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux, mettez-le dans un bol. Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel. Remuer, laisser infuser pendant 20-25 minutes. 2. Couper les cornichons en fines lanières, les piments forts en fines rondelles. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les. Couper la viande en fines assiettes larges. 3. Mettez 1-2 feuilles de laitue, les oignons marinés, l'anneau de piment fort et quelques cornichons sur chaque assiette. Rouler, ficeler avec des oignons verts.