Paniers avec crème anglaise et baies

Ingrédients

• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 10 g de sucre vanillé
• 100 ml de lait
• 1er. l. fécule de maïs
• 50 g de beurre
• baies, fruits au goût
• 150 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 1er. l. Mayonnaise
• 260 g de farine tamisée
• 5 g de levure chimique

Cuisine

Étape 1

Battre le beurre mou, le sucre au fouet, ajouter l'oeuf, la mayonnaise, la farine. Pétrissez rapidement une pâte souple et élastique et sortez-la au froid pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème.

Étape 2

Fouetter les œufs, le sucre, le sucre vanillé, ajouter le lait mélangé à la fécule. Nous mettons tout cela sur un petit feu et en remuant constamment, porter à ébullition. A la fin, ajoutez 50 g de beurre mou et mélangez bien le tout. Laisser refroidir sous papier aluminium. S'il y a des grumeaux dans la crème, passez-la au tamis.

Étape 3

Nous remplissons les moules avec de la pâte et faisons cuire les paniers à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement, les laissons refroidir complètement, remplissons de crème, mettons des baies ou des fruits sur le dessus. Bon thé !!