Céleri-rave au four avec sauce aux champignons
L'arôme inhabituel de ce plat est donné par l'huile à l'arôme de truffe, vous en avez un peu besoin, mais le résultat est impressionnant.
Ingrédients
Portions 6- céleri-rave - 1 pc.
- thym - 2 brins
- feuille de laurier - 1 pc.
- ail - 6 dents
- huile d'olive au goût de truffe - 1 cuillère à café
- beurre - 30 g
- champignons - 200 g
- oignon - 1 pc.
- moutarde - 1 c.
- crème - 100 ml
- huile d'olive - 2 c. l.
Cuisine
Étape 1
Bien laver le céleri, mettre sur un morceau de papier d'aluminium, parsemer de feuilles de thym, d'ail écrasé (prendre 4 dents). Arroser du mélange d'huile d'olive. Sel poivre. Ajouter le laurier, un morceau de beurre (prendre 20 g). Bien râper le céleri avec le mélange.
Étape 2
Envelopper dans du papier d'aluminium, cuire à 180 degrés pendant 1,5 à 2 heures.
Étape 3
Pour la sauce, faire fondre le reste du beurre et faire revenir l'ail. Ajouter les oignons et les champignons. Sel poivre. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire jusqu'à épaississement.
Étape 4
Couper le céleri en tranches, servir avec la sauce. Bon appétit!