Assortiment de légumes aux prunes pour l'hiver
Préparation lumineuse et savoureuse pour l'hiver des légumes et des prunes.
Ingrédients
- tomates 18-20 pcs.
- poivron doux 5-6 pcs.
- courgettes (petites) 1 pc.
- 8-10 prunes
- ail (girofle) 3-4 pcs.
- piment (anneaux) 2 pcs.
- feuille de raifort 1 pc.
- parapluies à l'aneth 2 pcs.
- feuille de laurier 2 pcs.
- grains de poivre noir 10 pcs.
- acide acétique 70% 1 c. l.
- sucre 3 c. l.
- sel 1,5 c. l.
- aneth et persil 0,5 botte(s)
Cuisine
Étape 1
Au fond du pot, placez une feuille de raifort, des parapluies à l'aneth, des gousses d'ail, des piments noirs et des piments forts. Ajoutez ensuite les trois quarts d'une tomate, des cercles de courgettes (ou des figures découpées), des poivrons, des légumes verts, des prunes et le reste des tomates, pelées des graines et des tiges.
Étape 2
Versez de l'eau bouillante dessus, couvrez avec un couvercle. Laisser reposer 30 min.
Étape 3
Égoutter l'eau dans une casserole.
Étape 4
Ajouter le sucre et le sel. Ébullition.
Étape 5
Versez la marinade bouillante dans un pot d'assortiment, ajoutez de l'acide acétique. Fermez avec un bouchon à vis bouilli ou enroulez avec un couvercle en étain.
Étape 6
Retourner, envelopper et laisser refroidir complètement (auto-stérilisation).