Apéritif à la lobio

Ingrédients

• 2 boîtes de haricots en conserve (vous pouvez faire tremper et bouillir vous-même) - J'avais du blanc dans la tomate et du rouge dans le jus
• 1 oignon
• coriandre
• 2-3 gousses d'ail
• 1er. l. pâte de tomate
• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe. l. sauce ou jus de grenade (facultatif)
• poignée de noix grillées
• sel, sucre
• verts - persil, basilic sec, origan

Cuisine

Étape 1

Nous prenons une casserole profonde ou une poêle à frire à bords hauts. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ébouillantez la tomate avec de l'eau bouillante et retirez la peau. Couper en cubes. Poivron coupé en cubes.

Étape 2

Ajoutez du poivre à l'oignon, faites frire, à la fin du processus mettez des cubes de tomates, faites frire le tout ensemble. Mettez les haricots des boîtes de conserve dans la casserole avec le liquide. Ajouter la pâte de tomate, laisser mijoter jusqu'à ce que la moitié du liquide se soit évaporée. Salez un peu.

Étape 3

Nous coupons les noix avec un couteau bien aiguisé en fines assiettes, pour simplifier le processus, je les ai légèrement frites dans une poêle à frire sèche et les ai grossièrement détaillées dans le processeur. Lavez la coriandre et coupez-la. Pressez l'ail à travers un broyeur.

Étape 4

Dès que le liquide s'est évaporé de moitié, ajoutez les légumes verts, l'ail, les noix, la sauce ou le jus de grenade, les herbes sèches aux haricots. Si vous avez besoin de plus - salez et ajoutez un peu de sucre au goût. Encore 10 minutes et vous pouvez l'éteindre.

Étape 5

L'essentiel est de mélanger la masse tout le temps, car. il est épais et a tendance à brûler. À la fin, nous jetons des herbes fraîches.

Étape 6

Et maintenant, l'essentiel est que nous le mangions demain - c'est le plus délicieux le deuxième jour, quand il est infusé. Par conséquent, il est préférable de cuisiner le soir. Et aucune viande n'est nécessaire.