Aperitivo a la lobio

Ingredientes

• 2 latas de frijoles enlatados (puedes remojarlos y hervirlos tú mismo) - tuve blanco en tomate y rojo en jugo
• 1 cebolla
• cilantro
• 2-3 dientes de ajo
• 1 er. yo pasta de tomate
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas. yo salsa o jugo de granada (opcional)
• puñado de nueces tostadas
• sal, azúcar
• verduras - perejil, albahaca seca, orégano

Cocinando

Paso 1

Tomamos una cacerola profunda o una sartén con lados altos. Cortar la cebolla en medio aros finos y freír en aceite vegetal hasta que esté transparente. Escaldar el tomate con agua hirviendo y quitarle la piel. Cortar en cubos. Pimiento cortado en cubos.

Paso 2

Agregue pimienta a la cebolla, fría, al final del proceso ponga cubos de tomate, fría todo junto. Ponga los frijoles de las latas en la sartén junto con el líquido. Agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento hasta que la mitad del líquido se haya evaporado. Sal un poco.

Paso 3

Cortamos las nueces con un cuchillo afilado en láminas delgadas, para simplificar el proceso, las frié ligeramente en una sartén seca y las detallé toscamente en el procesador. Lava el cilantro y córtalo. Exprima el ajo a través de una trituradora.

Paso 4

Tan pronto como el líquido se haya evaporado a la mitad, agregue verduras, ajo, nueces, salsa o jugo de granada, hierbas secas a los frijoles. Si necesita más, sal y agregue un poco de azúcar al gusto. Otros 10 minutos y puedes apagarlo.

Paso 5

Lo principal es mezclar la masa todo el tiempo, porque. es espesa y tiende a quemarse. Al final echamos hierbas frescas.

Paso 6

Y ahora lo principal es que lo comeremos mañana: es más delicioso el segundo día, cuando se infunde. Por lo tanto, es mejor cocinar por la noche. Y no se necesita carne.