Vegetales, Piña, Salsa, Pescado blanco, Cocina china

Pescado blanco en salsa agridulce

Para este plato, las variedades de pescado con carne blanca densa son muy adecuadas: bacalao, halibut, tilapia. Puedes poner cualquier verdura y fruta en cualquier combinación a tu gusto. El pescado se fríe mejor en un wok o en una sartén profunda. Si freímos el pescado como de costumbre, existe un gran riesgo de que se deshaga al darle la vuelta.

Ingredientes

Porciones 6
  • 800-1000 g de filete de pescado blanco (cortado en cuadrados de unos 3 cm de lado)
  • un pimiento pequeño de diferentes colores (verde, amarillo, rojo) o un pimiento grande de cualquier color - cortado en cuadrados de 3 cm)
  • 1 tomate grande (cortado en cuadrados de 3 cm) - Usé algunos tomates cherry secos
  • 1 cebolla - también cortada en cuadritos (yo corté en medio aros)
  • 5-6 rebanadas de piña opcional (no lo puse, definitivamente no comeré pescado con piña)
  • Aceite para freír
  • ¼ de cucharadita de vino o vinagre de arroz
  • ¼ cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita año
  • ¼ de cucharadita de jugo de naranja
  • ¼ de cucharadita de jugo de piña
  • ¼ de salsa de tomate
  • 2 cucharadas. yo maicena
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • ¼ taza de maicena
  • 2 tazas de harina
  • 6 arte. yo aceite vegetal
  • 4 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal con especias
  • pimienta negra o roja
  • 2 horas de agua (yo tomé con gas)

Cocinando

Paso 1

Marinar un poco el pescado, si se desea, en una mezcla de jugo de naranja y ketchup. Literalmente, un par de cucharadas de jugo mezcladas con una cucharada de ketchup y una cucharada de agua. No se puede encurtir, freír inmediatamente.

Paso 2

Calentar freidora. Enrolle el pescado en almidón. En un tazón grande, mezcle la harina, la mantequilla, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Deje reposar por un minuto, agregue agua y revuelva. La masa resulta como panqueques. Sumerja el pescado en la masa y cúbralo bien por todos lados.

Paso 3

Freír en aceite caliente durante unos 4 minutos hasta que estén doradas. Secar en una servilleta: se debe eliminar el exceso de grasa.

Etapa 4

Prepare las verduras: fríalas en una sartén durante unos 3 minutos. Retire del fuego.

Paso 5

Preparar salsa agridulce. En un wok, mezcle el azúcar, el vinagre de vino, la sal, el jugo de naranja y el ketchup. Cocine a fuego lento, revolviendo, 10 minutos. Agregue la maicena mezclada con el jugo de piña y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue los tomates y los trozos de piña, caliente bien. Agregue los pimientos con cebolla previamente fritos, caliente y revuelva.

Paso 6

Coloque los trozos de pescado en un plato para servir, vierta la salsa con verduras encima. Se puede mezclar. Servir con arroz blanco.

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