Ternera zrazy con verduras al vapor
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 800 g de ternera picada
- cebolla - 1 cebolla
- Leche
- 200 g patatas nuevas
- 400 g de pan blanco
- calabacín - 1 pequeño
- sal
- huevo - crudo, 1 ud.
- 4 huevos duros
- cilantro
- ajo - 2 dientes
- 2 cucharadas. yo menta
- 100 g de coliflor
- 100 g de zanahorias tiernas
- perejil
- mantequilla - 1 cucharada yo
Cocinando
Paso 1
Hacer relleno para zrazy. Lavar las verduras, secar y picar muy finamente. Huevos duros, enjuagar con agua fría, pelar y trocear. Mezcle los huevos, las hierbas y la mantequilla. Enfría la mezcla en el refrigerador.
Paso 2
Cortar la corteza del pan, remojar la pulpa en leche. Cuando el pan esté empapado, exprímelo ligeramente. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Mezclar la carne picada con pan remojado, cebolla y ajo. Rompe el huevo, sal y pimienta. Revuelva bien. Forme chuletas redondas con un diámetro de unos 5 - 6 cm. Ponga 1 cucharadita en el medio de cada chuleta. rellenos Cierra los bordes para que el relleno quede dentro. Enrolle el zrazy en harina.
Paso 3
Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos. Lava la coliflor y córtala en pequeños floretes. Lava los calabacines y córtalos en círculos. Lavar la menta, secar y picar. Vierta 300 ml de agua en un recipiente especial de una caldera doble.
Paso 4
Coloque el plato inferior y coloque el zrazy enharinado sobre él. Coloque el plato superior y extienda las papas y las zanahorias, dejando espacio para el repollo y el calabacín. Espolvorea las verduras con menta y sal. Cubra la vaporera con una tapa y colóquela en el microondas. Encienda el modo de vapor y cocine por 10 minutos.
Paso 5
Saca la vaporera del horno. Coloque la coliflor y el calabacín en el plato superior, cubra y regrese al horno. Encienda el modo de vapor nuevamente y cocine por 15 minutos.