Sopa de puré de tomate con camarones

Ingredientes
Porciones 4- Langostinos - 300 g
- Tomate - 1000 g
- Cebolla roja - 100 g
- Aceite de Oliva Virgen Extra - 34 g
- Ajo - 10 g
- Albahaca - 80 g
- Crema 33% grasa - 150 g
- Azúcar - 16 g
Cocinando
Paso 1

Los tomates deben cortarse en rodajas grandes.
Paso 2

Cortar la cebolla en tiras. Primero, divide la cebolla en mitades y luego córtala a lo largo.
Paso 3
Picar finamente el ajo y la albahaca.
Paso 4
Coloque los tomates en una cacerola y vierta entre 1 y 1,5 tazas de agua. Cuando el agua hierva, cocine a fuego lento los tomates bajo la tapa cerrada durante unos 15 minutos.
Paso 5
Mientras se cuecen los tomates, sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Con el tiempo la cebolla debería adquirir un tono dorado.
Paso 6
Agregue cebollas doradas fritas, ajo finamente picado y albahaca a los tomates.
Paso 7
Espolvorear con sal y pimienta a su gusto, añadir crema y calentar. Apaga el fuego, enfría un poco la sopa, viértela en una licuadora y pica hasta obtener una consistencia de puré. ¡El plato está listo!
Paso 8
Colocar los camarones en un sartén, previamente engrasado con aceite de oliva, y freír hasta que estén cocidos, volteándolos de vez en cuando. No triture los camarones inmediatamente, sino antes de servirlos, en porciones en cada plato.