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Sopa fría de grosella negra de verano

Ingredientes

Porciones 4
  • 900 g de grosella negra
  • 700 ml de agua
  • 500 ml de kvas "Secreto de familia. Menta de grosella"
  • 45 g de azúcar
  • 4 cucharaditas harina de maíz
  • 1 cucharada zumo de naranja
  • 1 cucharada jugo de limon
  • 1 cucharadita piel de naranja rallada
  • 1 er. yo crema agria o yogur
  • 1 ramita de menta

Cocinando

Paso 1

Coloque la mitad de la grosella en una cacerola grande, cubra con agua. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las bayas estén blandas. Colar, manteniendo la decocción. Usando una licuadora de inmersión, haga puré las grosellas.

Paso 2

Mezcla el azúcar y la harina de maíz en un tazón pequeño. Agregue 3 cucharadas. puré de bayas y mezclar bien. Coloque el puré de bayas y la pasta en la olla con el caldo y cocine a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo. La mezcla debe espesar.

Paso 3

Reduzca el fuego, agregue las grosellas restantes, el jugo de limón y naranja y la ralladura. Llevar a hervir. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Agregue kvas, revuelva.

Paso 4

Servir en la mesa, adornado con una cucharada de crema agria y una hoja de menta.

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