Cortes de carne rellenos

Ingredientes

• 1 er. yo crema
• huevos - 2 piezas
• 8 piezas de salame
• sal
• 8 piezas de jamón serrano
• 1 pimiento en escabeche
• Rábano picante
• 8 lonchas de mortadela o jamón cocido
• pepino
• 100 g de aceitunas verdes
• 1-2 nueces
• manojo de eneldo

Cocinando

Paso 1

1. Huevos duros. Enjuague con agua fría, pele, separe las claras de las yemas. Echar las aceitunas en un colador, dejar escurrir la marinada. Triturar las nueces. Picar muy finamente las aceitunas, el pepino, los pimientos encurtidos y las ardillas. Espolvorea el pepino con sal, luego exprime. Eneldo lavar, secar y desmontar en pequeñas ramas. 2. Poner el rábano picante y la nata en un bol, añadir las yemas y amasar bien con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. 3. Agregue proteínas picadas, mezcle. 4. Divida la mezcla de huevo en 3 porciones iguales. Agregue aceitunas picadas a uno, pepino y nueces a otro, pimienta al tercero. 5. Ponga una pequeña ramita de eneldo en cada pieza de fiambre. Extienda la mezcla con la adición de pepino y nueces sobre el salami, pimienta sobre la mortadela y aceitunas sobre el jamón. 6. Enrolle el corte en forma de cuernos para que la ramita de eneldo quede en la parte más ancha. Si es necesario, asegúrelo con palillos de madera. Disponer en una fuente de servir.