Cóctel de camarones con salsa de tomate
Ingredientes
Porciones 10- camarones grandes - 1 kg
- tomates troceados en su propio jugo - 800 g
- raíz de jengibre fresca - 3 cm
- crema grasa 30-35% - 200 ml
- vino blanco seco - 100 ml
- rábano picante - 2 cucharadas. yo
- miel - 1 cucharadita
- jugo de limón - 3 cucharadas. yo
- cebolla - 1 pieza
- aceite de oliva para freír - 2 cucharadas. yo
- sal, pimienta al gusto
Cocinando
Paso 1
Freír la cebolla finamente picada, luego agregarle jengibre, freír. Verter el vino y evaporarlo parcialmente. Ahora agregue los tomates, la sal, la pimienta y cocine durante 10-15 minutos. Retire del fuego, enfríe y agregue la miel.
Paso 2
Limpiamos los camarones cocidos (hervidos) de la cáscara, dejando las colas, sal, pimienta y vertemos con jugo de limón. Freír los camarones en una sartén durante 2-3 minutos. Enfriarse.
Paso 3
Batir la nata fría en picos rígidos. Mezclando suavemente, agregue rábano picante, sal, pimienta.
Paso 4
Ahora doble cuidadosamente la mezcla de crema en la masa de tomate enfriada. Divida la salsa en copas de martini, coloque los camarones en un círculo y sirva.