Tartar de salmón con pepino salado

Ingredientes

• filete de salmón 90 g
• Frijoles edamame 5-10 vainas
• fideos con cebolla 3 g
• alga hiashi para decorar

Cocinando

Paso 1

Cortar el filete de salmón en cubos con un lado de 5-6 mm. Sumerja las semillas de soja en agua hirviendo durante 10-15 segundos, póngalas en un colador y bájelas bajo un chorro de agua fría durante 20 segundos, pélelas. Deje 1-2 vainas para la decoración. Picar finamente las cebolletas. Pele el pepino ligeramente salado y córtelo en cubos pequeños. Mezclar todos los ingredientes.

Paso 2

Mezcle el aceite de oliva y el jugo de lima, rocíe con la mezcla, decore con frijoles y algas hiashi.