Sandía, Lima, Menta, Queso feta, Ensalada con aceitunas, Ensaladas

Ensalada con sandía, queso feta y aceitunas

Ensalada refrescante de sandía con aderezo de lima.

Ingredientes

Porciones 4
  • cebolla roja - 1 pieza
  • lima - 4 piezas
  • pulpa de sandía - 1 kg
  • queso feta - 250 g
  • perejil, menta - manojo
  • aceite de oliva - 60ml
  • aceitunas negras - 100 g
  • sal pimienta

Cocinando

Paso 1

Cortar la cebolla en medio aros, marinar con jugo de limón.

Paso 2

Retire las semillas de la sandía, córtelas en cubos. Feta cortado en cubos, poner todo en un bol, añadir perejil picado y menta.

Paso 3

Poner cebollas, aceitunas, verter aceite. Sal, pimienta, mezcle suavemente con las manos. ¡Buen provecho!

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