Ensalada con sandía, queso feta y aceitunas
Ensalada refrescante de sandía con aderezo de lima.
Ingredientes
Porciones 4- cebolla roja - 1 pieza
- lima - 4 piezas
- pulpa de sandía - 1 kg
- queso feta - 250 g
- perejil, menta - manojo
- aceite de oliva - 60ml
- aceitunas negras - 100 g
- sal pimienta
Cocinando
Paso 1
Cortar la cebolla en medio aros, marinar con jugo de limón.
Paso 2
Retire las semillas de la sandía, córtelas en cubos. Feta cortado en cubos, poner todo en un bol, añadir perejil picado y menta.
Paso 3
Poner cebollas, aceitunas, verter aceite. Sal, pimienta, mezcle suavemente con las manos. ¡Buen provecho!