Ensalada De Ruibarbo Con Pepinos
Deliciosa ensalada de ruibarbo con pepinos y un aderezo de jugo y ralladura de naranja, miel, mostaza y aceite de oliva. La receta encontrará un lugar digno en el menú de personas que se adhieren a una nutrición adecuada. Lo principal es no perderse la temporada del ruibarbo fresco y joven.
Ingredientes
Porciones 4- 300 g de ruibarbo
- 4 pepinos medianos
- 1 cucharadita mostaza con semillas
- 2 horas yo oso de peluche
- jugo de medio limon
- 3 arte. yo aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
- ralladura de 1/2 limón
- 2 ramitas de estragón o albahaca morada
Cocinando
Paso 1
Use un cuchillo de cocina para quitar las fibras duras del exterior del tallo de ruibarbo. Cortar el tallo transversalmente en rodajas finas.
Paso 2
Pela los pepinos de la piel (si es necesario) y córtalos en círculos finos.
Paso 3
Si decide agregar verduras a la ensalada, separe las hojas de los tallos y córtelas finamente.
Paso 4
Mezcle la ralladura y el jugo de limón con la miel, agregue la mostaza y el aceite de oliva, salpimente el aderezo.
Paso 5
Mezcle pepinos y ruibarbo con hierbas y aderezo, déjelo reposar durante 10 minutos. y servir.