Magdalenas de terciopelo rojo (RED VELVET)

Ingredientes

• 1/2 taza de harina, tamizada
• 2 cucharadas. yo polvo de cacao
• 1 hora yo año
• 1/2 p. Sáhara
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita Colorante alimenticio
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 er. kéfir
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas vinagre blanco
• queso crema - 240 g
• mantequilla - 40 g
• azúcar en polvo - 100 g

Cocinando

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados. Cubra los moldes para cupcakes con moldes de papel. Mezclar la harina, el cacao y la sal.

Paso 2

Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue colorante alimentario y vainilla.

Paso 3

Reduzca la velocidad a baja. Agregue la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con dos adiciones de kéfir y batiendo después de cada adición. Combine el bicarbonato de sodio y el vinagre en un tazón pequeño (hará espuma), agregue la mezcla a la masa y bata a velocidad media durante 10 segundos.

Paso 4

Divida la masa uniformemente entre los moldes, llenando cada uno tres cuartos de su capacidad. Hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Paso 5

Batir todos los ingredientes de la nata en una manga pastelera y exprimir sobre los cupcakes. El glaseado también se puede untar con una cuchara. Refrigere las magdalenas durante 2 horas antes de servir.