Salsa de grosella roja
La salsa de grosella roja se puede servir con carne, usarse en la preparación de postres o servirse sola, por ejemplo, con té.
Ingredientes
- cáscara de limón)
- 2 cucharadas. Sáhara
- jugo de media naranja
- 150 ml de vino de Oporto
- 1 taza de mermelada de grosella
- 0.5 cucharadita jengibre rallado
- 1,5 cucharaditas almidón
- 2-3 yemas de clavo
- 1 cucharadita semilla de mostaza
- 1 er. yo licor de naranja
- pimienta de Jamaica
Cocinando
Paso 1
Cortar la piel de limón en tiras. Mezcle el azúcar y el jugo de media naranja en una cacerola, vierta sobre el vino de Oporto, sazone con algunos guisantes de pimienta jamaicana, clavo, semillas de mostaza.
Paso 2
Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuele el caldo, agregue 1 vaso de gelatina de grosella roja y cocine a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva.
Paso 3
Agregue almidón diluido con licor de naranja y hierva la mezcla mientras revuelve constantemente. Cocine por no más de 2 minutos, hasta que la salsa espese y esté uniforme. Retire la cacerola del fuego, agregue la ralladura y el jengibre rallado. Revuelva, déjelo reposar durante 20-30 minutos. y pasar por un colador.