Tomates, Estofado, Rápido, Rápido y útil, Recetas de crema agria

Guiso rápido de calabacín

¡Una versión más ligera de la cocina tradicional francesa definitivamente debería estar en tu mesa de verano! Rápido, sabroso y saludable, pero solo un guiso de calabacín.

Ingredientes

Porciones 4
  • 4 calabacines medianos
  • 2 tomates medianos maduros
  • 3-4 dientes de ajo
  • 4-5 ramitas de perejil
  • 150–200 g de crema agria grasa
  • 1,5 cucharadas yo tormento
  • manteca
  • sal
  • pimienta negra recién molida

Cocinando

Paso 1

Cortar los calabacines, sin pelar, a lo largo en cuartos y luego cortarlos transversalmente en trozos de 2,5 a 3 cm.

Paso 2

Triturar, pelar y picar el ajo. Poner las hojas de perejil sobre el ajo y picarlo también. Cortar los tomates en cubos medianos.

Paso 3

Calentar la mantequilla derretida en una cacerola. A fuego alto, freír rápidamente los calabacines hasta que estén dorados, espolvorear con harina, sal y pimienta, sofreír un poco más.

Paso 4

Vierta la crema agria sobre los calabacines, reduzca el fuego a medio, revuelva y deje hervir. Agregue los tomates y el perejil con ajo, caliente, retire del fuego y sirva.

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