Nueces, Calabaza, Yogur, Calamar, Pepinos

Ensalada de calabaza con calamares

Name: Ensalada de calabaza con calamares
Total time: 30 minutos
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300 g de pulpa de calabaza; 200 g de calamares; 3 manzanas agridulces; jugo de medio limon; 2 pepinos frescos; 40-50 g de nueces sin cáscara; 125 ml de yogur natural; 1-2 cucharadas yo miel liquida; pimienta negra recién molida; sal

January 31,2023

Ingredientes

Porciones 4 porciones

300 g de pulpa de calabaza
200 g de calamares
3 manzanas agridulces
jugo de medio limon
2 pepinos frescos
40-50 g de nueces sin cáscara
125 ml de yogur natural
1-2 cucharadas yo miel liquida
pimienta negra recién molida
sal

Cocinando

Paso 1

Pelar la calabaza y cortarla en tiras. Lavar los calamares, también cortados en tiras. En un recipiente colocar los calamares y en otro la calabaza, verter agua hirviendo por encima de forma que el agua cubra únicamente el alimento. Cubrir con tapas y dejar actuar durante 25-30 minutos.

Paso 2

Lave las manzanas, córtelas en cuartos, retire el corazón. Corte las manzanas en tiras, transfiéralas a un plato con lados altos. Rocíe ligeramente con jugo de limón. Revuelva, cierre la tapa y déjelo reposar.

Paso 3

Retire la cáscara del limón. Picar las nueces con un cuchillo.

Etapa 4

Ponga las manzanas y los pepinos picados en un plato grande. Agregue los calamares y la calabaza al vapor, sal al gusto. Mezcla. Mezcle el yogur, la miel y el jugo de limón restante en una batidora. Agregue la ralladura y las nueces. Verter sobre la ensalada y mezclar.