Hojaldre con manzanas
Ingredientes
Porciones 8- Harina del más alto grado - 600 gr.
- sal - 13 gr.
- leche - 25 gr.
- levadura prensada - 17 gr.
- mantequilla - 35 gr.
- azúcar granulada - 80 gr.
- agua fría - 270 gr.
- manzanas - 3 piezas
- azúcar - 120 gr.
- agua - 80ml
- lima - cuarto
- gelatina - 4 gr.
Cocinando
Paso 1
Para preparar el jarabe de azúcar, hierva el agua, agregue el azúcar, espere a que se disuelva y deje cocinar de 7 a 10 minutos a fuego lento. Exprimir la lima y colar.
Paso 2
Pelar y cortar las manzanas en triángulos finos, escaldar en almíbar de azúcar.
Paso 3
Vierta las manzanas con almíbar y déjelas durante 10-15 minutos.
Etapa 4
Amasar la masa. Haz una capa delgada y refrigera por 3 horas.
Paso 5
Haga pequeños soplos de la masa, engrase con mantequilla y extienda las manzanas. Hornear 15 minutos hasta que esté hecho.
Paso 6
A la hora de servir, decora las manzanas con una ramita de tomillo.