Wok de cerdo con brócoli
Pre-adobado en salsa de soja y aceite de sésamo, el cerdo se fríe muy rápidamente en un wok con verduras, con este método de cocción, los productos conservan sus propiedades beneficiosas.
Ingredientes
Porciones 4- lomo de cerdo - 300 g
- salsa de soja - 2 cucharadas.
- aceite de sésamo - 1 cucharadita.
- Col china - 500 g
- ajo - 2 dientes
- chile - 1/2 ud.
- jengibre - 2 cm
- cebolla - 1 pieza
- brócoli (puede ser s/m) - 200 g
- aceite de oliva - 2 cucharadas.
- semillas de sésamo, verduras para servir
Cocinando
Paso 1
Picar el repollo, picar finamente la cebolla, el ajo y el chile, rallar el jengibre en un rallador fino. Cortar la carne en tiras finas y marinar en salsa de soja y aceite de sésamo durante 10 minutos.
Paso 2
Calienta el wok, añade un poco de aceite y fríe la carne en varias tandas. Necesitas freír por un corto tiempo, revolviendo constantemente. Saca la carne de la sartén. Ponga la cebolla, el ajo, el chile y el jengibre en el wok. Freír durante 1 minuto, revolviendo. Agregue brócoli.
Paso 3
Agregue el repollo, fríalo por otros 3-4 minutos. Ponga la carne, mezcle, retire del fuego, deje reposar durante 4-5 minutos. Sal, pimienta si es necesario.
Paso 4
Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo y hierbas. ¡Disfrute de su comida!