Peras en masa con salsa de caramelo
Trate de hacer que las frutas sean aún más sabrosas en climas cálidos.
certificados Por ejemplo, las peras son muy buenas para usar como relleno de pi-
cuernos. Pero puedes hornear la masa como un todo, resultará muy refinada y elegante.
postre.
Ingredientes
Porciones 4- pasas oscuras - 50 g
- mantequilla - 30 g
- limón grande - 0.5
- yema de huevo - 1
- 300 g de hojaldre preparado
- azúcar - 200 g
- 2 pizcas de canela molida
- hojas de menta para decorar
- 4 peras
Cocinando
Paso 1
Remoje las pasas en agua tibia. Pelar las peras, dejar las colas. Retire con cuidado el corazón y las semillas. Rallar las peras con medio limón. Precalentar el horno a 210°C. Estirar la masa hasta un grosor de 3 mm y cortar en 4 cuadrados. Coloque una pera en el medio de cada cuadrado de masa, espolvoree con azúcar y canela, agregue un trozo de mantequilla. Pellizca con cuidado la masa para que las peras queden en un sobre hermético. Batir la yema con un poco de agua y pincelar las peras en la masa. Colocar en una bandeja para hornear engrasada y hornear en el horno durante 45 minutos hasta que estén doradas. Prepare el caramelo: hierva el azúcar restante en una cacerola con 1 cucharada. yo agua hasta que esté de color marrón claro. Retire del fuego y coloque la cacerola en una olla más ancha con agua fría. Agregue pasas previamente remojadas y secas al caramelo. Coloque las peras al horno verticalmente en platos. Rociar con caramelo, decorar con menta y servir inmediatamente.