Panqueques sin huevos
Panqueques sin huevo… Suena un poco extraño, pero créanme, esto bien puede ser. Digamos más: los panqueques según esta receta son tan rojizos, esponjosos y tiernos como cualquier otro. Y son más plásticos y no se rompen cuando se les da la vuelta al otro lado o cuando se los cambia a un plato. ¡Buena ventaja! Para hacer panqueques sin huevos especialmente sabrosos, elija crema agria natural grasa para la masa (al menos 30%). Si está ligeramente agrio, no importa: agregará matices agradables adicionales al sabor del plato.
Ingredientes
Porciones 4–6- 300 g de harina
- 200 g de nata agria grasa
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal
- 2 cucharadas. yo maicena
- 1,5 cucharadas yo Sáhara
- 1,5 h. yo año
- 0.5 cucharadita soda
- aceite vegetal para freír
Cocinando
Paso 1
Haz masa para panqueques sin huevo. Tamice la harina con almidón y soda en un tazón, vierta 400 ml de agua potable tibia y revuelva hasta que quede suave.
Paso 2
Por separado, mezcle la crema agria con azúcar, sal y aceite vegetal hasta que quede suave.
Paso 3
Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de harina y amase hasta que esté completamente suave. Deje reposar la masa para panqueques durante 20 minutos. Calentar bien la sartén, engrasar con aceite y hornear tortitas pequeñas a fuego medio. Antes de cada panqueque siguiente, cubra ligeramente la sartén con aceite. Coloque los panqueques terminados en un tazón o sartén debajo de la tapa. Servir caliente.