Panqueques con naranjas
Ingredientes
Porciones 6- 8 naranjas de piel fina
- 200 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita maicena
- 500 g de harina
- 2 huevos
- 300 ml de leche con un contenido de grasa del 3,5%
- 1 er. yo aceite vegetal
- 1 er. yo azúcar de vainilla
- 0.5 cucharadita soda
- 1 hora yo año
- Ghee para freír
- azúcar en polvo para servir
Cocinando
Paso 1
Para el relleno, rallar finamente la ralladura de 4 naranjas. Exprime el jugo de 4 naranjas. Del resto de naranjas, corta la piel junto con la parte blanca para que se vea la pulpa. Cortar el filete en rodajas entre las películas. Recoja el jugo que sale, agréguelo al jugo ya existente.
Paso 2
Mezclar el azúcar, el jugo de naranja y la ralladura. Cocine a fuego lento, revolviendo, 5 minutos. Mezcle el almidón con 1 cucharada. yo agua fría. Aumente el fuego debajo de la masa de naranja, vierta el líquido de almidón, cocine hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Enfriarse.
Paso 3
Para panqueques, tamice la harina con soda y sal en un tazón, agregue azúcar, mezcle. Verter 500 ml de agua potable a temperatura ambiente y leche, amasar para que no queden grumos.
Paso 4
Llevar a ebullición 200 ml de agua potable y verter en la masa. Mezcle bien hasta que quede suave.
Paso 5
Por separado, bata los huevos con aceite vegetal, vierta en la masa y mezcle bien nuevamente.
Paso 6
Caliente bien la sartén, engrase con aceite solo la primera vez. Primero, hornee 6 panqueques delgados con un diámetro de 22 cm, luego hornee panqueques pequeños (10 cm) a fuego medio, friéndolos bien. Coloque los panqueques terminados en la superficie de trabajo, un panqueque pequeño, engrase con relleno de naranja, cubra con el segundo panqueque. Extiéndalo con relleno de naranja y recolecte así 6 mini-tortas.
Paso 7
Cepille 1 panqueque grande con el relleno de naranja, centre el mini pastel, levante los bordes del panqueque y dóblelos bien encima. Decora el filete de naranja. Prepara el resto de los pasteles de la misma manera. Coloque en el refrigerador por 30 minutos. y servir.