Tortilla con rebozuelos
Ingredientes
Porciones 2 porciones- rebozuelos frescos o congelados - 200-250 g
- sal
- huevo - 4 piezas
- aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
- 1 arte. yo perejil picado y cebollas verdes
Cocinando
Paso 1
Limpie los rebozuelos frescos con una servilleta (¡no los lave!), descongele los congelados y séquelos con una servilleta. Rompa los huevos en un tazón, agregue verduras, sal y pimienta, bata ligeramente con un tenedor.
Paso 2
Calentar dos tercios del aceite en una sartén grande, freír los níscalos (3 minutos). Vierta la mezcla de huevo y nivele con el lado plano de un tenedor. Una vez cuajada la tortilla, la colocamos en un plato.
Paso 3
Caliente el aceite restante en una sartén. Cubra la tortilla con otro plato, voltee y regrese a la sartén para dorar el otro lado (1 minuto). Servir cortado en porciones.